A Arte de Pintar em Sabores
Nascido na cidade de Loffenau nas luxuriantes colinas da Floresta Negra, Harald cultivou um amor de produtos naturais na quinta dos seus avós que continua a inspirar a sua criatividade de hoje. Fundindo técnicas clássicas com criatividade moderníssimas, procura “criar um início perfeito que nos permita posicionarmo-nos para uma sucessão de experiências de sabor para descobrir a cada prato” usando molhos “como um pintor usa a tinta”.